舌尖上的大宋 第515章

就说饮食，原本没有大运河的时候，南北的食物流通是十分困难的，这里不仅仅是说粮食的运送，而是在百姓的饮食文化上，南北是截然不同的。

后世的南北菜系，川菜走出盆地真正普及到中国每一个角落，也还不到百年，粤菜成体系的发扬光大，也是清朝晚期的事情了。

而体系规模最大，影响力也最深远的两大菜系，鲁菜和淮扬菜，正是因为宋代大运河的使用最鼎盛的时期，出现了全方位的沟通和融合。

比起鲁菜的历史悠久和传承有序，淮扬菜原本显得有点零碎，它更像是原本几个小型菜系的融合。

徽菜、赣菜、苏菜和浙菜，以及其他极具地方特色的菜系，在大运河把越来越多的北方人送到江南之后，在鲁菜的影响下又有了新的发展。

菜式也正是因为融入了鲁菜的刀工之后，变得更加精致，甚至在精妙程度上有了更巨大的飞跃。

仔细翻看鲁菜和淮扬菜的很多代表性的菜式，以及它们的发展形成历史，不难发现一点，有些鲁菜的菜式和淮扬菜的菜式其实很像。

这便是融合的结果了，这种融合是积极和正面的，一道菜，也许原本的做法还不足以把它最美味的潜能全部激发出来。

但用了两种菜系的处理手法料理之后，不论是菜的味道还是花样，都有了长足的进步。

而南北大厨，也积极地去学习对方的优点，并逐渐融入到自己的技艺之中。

最幸福的自然是老百姓们了，这种融合和沟通让南北的百姓都享受到了更多的美食，正体现了中国人家和万事兴的传统观念。

杨怀仁看着鬼姐，两个本是不同种族的人结合在一起，尽管生活习惯、文字语言、文化信仰上都有巨大的差异，但这些从来没有成为两个人之间的隔阂。

他们在一起相处的很融洽，日子过的很幸福。

或许我们的祖先从一开始叫告诉了我们繁衍生息下去最关键的一点，和。

而隔阂，不是因为种族的不同而产生的，滋生了隔阂的，终究是我们的内心。

第1286章 老妇告状

船进入淮南，驶入宿州码头停靠补给，随行的龙武卫和虎贲卫也赶了上来。

因为他们乘坐的除了将船是千人的龙船之外，其他将士乘坐的是两百人的普通漕粮船，一时间江面上百舸争流，好不壮观。

只是这样吓坏了不少人，宿州地面上所有的带品官员都赶紧来迎接杨怀仁这位钦差，也引来了成群的百姓赶来围观。

船要停靠一天补给，所以尽管杨怀仁不大乐意去应酬这些官员，但还是露了一面，跟他们说些可套话，并没打算赴宴。

宿州知州刘大人自然不敢怠慢，还是按照常例，把宿州近年来的军政事务一一向杨怀仁汇报。

杨怀仁很无奈，不过这都是当钦差必须经历的一套程序，他也躲不过去，只得耐着性子听完。

没料想刘大人把自己的功绩吹了半天，从围观的百姓里忽然冲出一群人来，说要告状。

刘大人脸色一会儿红一会儿绿的甚是好看，杨怀仁倒是很欣赏这帮百姓的勇气，也乐得听一听他们要告谁的状，若是民告官，而且那位官又在当场，那么杨怀仁一定要给他好看。

不过这帮百姓告的不是官，而是匪，这才让刘大人的脸色稍稍平静下来。

一个头发花白的老大娘，被两个中年妇人搀扶着走上前来，瞅准了杨怀仁是个大官，那头便拜，一边磕头一边喊冤，“钦差大人，你一定要给我们做主啊……”

杨怀仁起身过去把老妇人扶了起来，问道，“你有何冤屈，可一一道来，本王一定给你做主！”

老百姓们一听杨怀仁自称本王，哗啦啦又跪下去一大片，他们这辈子别说王爷了，国公侯爷也没机会见到，乍一听眼前这位年轻的钦差还是个王爷，心里着实吓坏了。

杨怀仁没想到老百姓会有如此反应，搞得他也有点懵，旋即便想明白了，他这个北方王爷的名头在民间还没有多么出名，估计老百姓也分不清他这个王爷和真正的亲王是什么区别。

费了半天劲才招呼百姓们起身，老大娘这才开口说道，“民妇的丈夫和儿子，都是这运河上的船工，本来我们一家生活的安定平静，可这两年前头獾子河出现了一拨水匪，专门打劫过路的商船。

我家老头子和两个儿子，便都是被他们打劫了，还谋害了性命啊，求王爷给我们孤儿寡母的做主啊，呜呜……”

杨怀仁一愣，转向了刘大人他们，“这大运河上还有打劫的水匪，两年了你们竟然不管？你们是干什么吃的？”

刘大人吓了一哆嗦，赶忙躬身上前解释，“王爷，可不是我们不管啊，是我们……实在管不过来啊。”

杨怀仁质疑道，“管不过来？什么叫管不过来，你看看你们这么多地方官，一个人带十个衙役民壮什么的，那也有上千人了，还治不了几个水匪？”

刘大人道，“王爷有所不知啊，州里实在是人手有限，要保证过往官船的安全，那些小商船，也就顾不上了。”

老百姓人群里不知道那个胆大的汉子嚎了一声，“官船上又兵丁把守，又有强弩硬弓，哪里需要你们护航？”

有人这么一咋呼，其他人也跟着胆大了起来，纷纷藏着脑袋大吼道，“是啊是啊，官府的兵就知道去官船面前摆样子，那些水匪又哪里敢打劫官船？”

“他们就只打劫老百姓的商船而已，官船又大又结实，穿上军士也厉害的紧，再说水匪们招惹了官船，官府一定会出面去打他们，所以他们只是打劫小号的民间的商船。

老百姓的小船被他们打劫，官府就不怎么管了，王爷若是不信就问问刘大人，看他敢不敢承认？！”

杨怀仁瞪向了刘大人，刘大人扑通跪下，也叫起冤来，“王爷，不是下官不管啊，实在是人手有限，官船过往宿州，下官一定要保护他们的安全，万一有个闪失，朝廷怪罪下来，下官吃罪不起啊。

至于那些百姓的商船，下官也不是不管啊，他们来衙门里报了案，下官也是派了人去缉拿过的，可惜去了多次，都是无功而返啊。”

杨怀仁怒道，“这是什么理由？官府的船你就管，老百姓的船难道就不是你这个父母官保护的范围了吗？

你说你派了人去缉拿了，又去了多次，无功而返又是个什么说法？这也是理由吗？无功而返，不正显得你无能吗？！”

杨怀仁其实心里清楚这些地方官怎么想的，朝廷的官船过往宿州，他们一定会派人去保驾护航。

但实际上官船的守卫森严，又是大船，一般的水匪也不敢招惹，反倒专门逮着老百姓的小号的商船打劫。

而官府对这种民间商船保护肯定是不到位的，所以刘大人便拿出人手不够的理由来搪塞。

可明眼人心里都明白，派人去官船哪里摆样子，那就是他为官的政绩，民间的商船被劫，案子就算破不了，也不会太影响他的仕途，到时候他随便找几个理由便可以蒙混过去。

刘大人见杨怀仁真的动了怒，这才赶忙道出了实情，“王爷不知啊，宿州码头前头十里地，有条獾子河注入，獾子河和汴河的交叉点上，水流冲积淤泥形成了一个河上的三角洲，那些水匪便集结在这里。

下官上个月还派人去剿匪，只可惜那里地形特殊，河道看着很宽，可獾子河段水并不算很深，人走不过去，大船也开不进去，只能用十人的小船渡河登岛。

小船要上岛，也不是那么容易的事情，水匪们水性极佳，常常派去的捕快民壮在河上走了半路，船底不知何时已经被他们从水底给凿穿了，无奈之下只能回头。

就算是登了岛，岛上芦苇密布，人生地不熟的上去也寻不见路径，又要被隐藏起来的水匪们暗箭所伤。

所以说下官虽然确实是剿匪不力，可这也是没办法的事情啊，下官首要的还是要先保证过往官船的安全，还望王爷明察啊。”

第1287章 獾子洲上的水匪

杨怀仁心说你无能就无能吧，找那么多理由干啥？

可如今朝廷的吏治就是这样，地方官谁不想多弄点政绩给朝廷看，不就是为了升官发财嘛，又有几个真心实意为老百姓谋福利了？不祸害百姓的都算是好官了。

杨怀仁也没空来整饬吏治，刘大人其实也没什么大错，对于水匪，他也派兵剿了，剿灭不了而已，这干和没干还是有区别的。

而老百姓来告状，也是无奈之举，老妇人的丈夫和儿子被水匪抢劫杀害，剩下她们一帮女流之辈，官府敷衍她们，她们一点儿办法都没有。

如果不是杨怀仁路过宿州，恐怕这些孤儿寡母们连个叫屈喊冤的地方都没有，只能白白忍受失去亲人的痛苦。

杨怀仁不想理那位刘大人，给老妇人下了一个承诺，“老妈妈，你放心，既然我杨怀仁知道了这件事，就一定不会不管。”

他指着身后河面上成百的帆船，“你们看，这些就是我们大宋的禁军，官家派我巡察江南，就是要我带兵来剿灭各类的水匪山贼和海盗的。

我保证立即派人去剿灭那伙子水匪，一定给你们，也给你们枉死的亲人们一个公道！”

杨怀仁说完，老妇人立即拽着她的两个儿媳妇给杨怀仁跪下磕头，口中大喊“感谢王爷”。

围观的老百姓们见这位王爷竟然真的要给老妇人做主，也跟着欢呼起来，又有几个人要站出来，痛斥那些水匪对他们的家人做出的暴行。

杨怀仁下令不要拦着他们，让他们全部站出来，并派出自己的府卫，把他们因为水匪而失去家人或者财物的事情一一记录下来。

回过头来，杨怀仁就不给刘大人等当地官员好脸色了，“今天我亲自带领人马去剿匪，你们也派衙门里的捕快和本地的民壮前往协助。

我希望你们到时候尽全力配合本王，不论是向导还是所需船只器具，若是你们再有半点推搪之意，本王就当你们和这些水匪有什么蝇营狗苟之事了，到时候可别怪本王翻脸！”

杨怀仁掏出圣旨来抖了抖，立即又塞了回去，吓得一片官员颤抖着跪了下去，刘大人哆嗦着回道，“下官一定配合，绝不敢糊弄王爷。”

杨怀仁回到船上跟家里人交代了一下，才又召集了两卫将领升帐，把獾子河口的水匪一事说出来让大家商议，看看如何一举把这些水匪剿灭。

龙武卫和虎贲卫里只有步军和马军，却没有水军，不过杨世虎说道，“两卫将士里还是有一些熟稔水性的人的，若是把他们找出来从新整编，也应有超过一千人之数。”

杨怀仁想想，一千人虽然不算多，但比起水匪来，还是占绝对的数量优势的，从刘大人口中得知，獾子洲上的水匪不超过百人。

其中大多数本来也不是水匪，有的是獾子河两岸的渔民，因为前两年闹水患，洪水冲毁了他们的家园，才无奈去做了水匪，还有一些是城里游手好闲的地痞无赖，因为帮助水匪们销赃，也加入了团伙。

后来各路小股的在运河上劫掠小商船的河霸又加入了进去，獾子洲的水匪才发展到现在的规模。

但实际上獾子洲并不算多么大，大片的河滩芦苇荡也不能住人，所以官府大致估计了水匪的数量，绝对不会超过百人。

而他们的在运河上打劫的船只和武器，也并不多，总共也就十几艘蚱蜢快艇，自制了些弓箭而已。

过往的官船和大型货船，他们一般是不碰的，蚱蜢船太小，一共也就坐四五个人，而且船体也不是多么结实。

大船看也不看他们，他们的蚱蜢船胆敢靠近大船，大船随便转转头就能把他们撞翻。

而且官船和大商船的护卫都很强，也不怕他们这些粗鄙的小蟊贼。

而普通的小型商船就不同了，船体虽然也比蚱蜢船大了好多倍，可惜这种货船跑的慢，蚱蜢船容易追上，也容易直接跳船爬船抢劫。

水匪们打劫，一般是要货不要人，小商船上护卫少，水匪上去只要解决了护卫，其他人也就不足为惧了。

他们会先把穿上的船工都赶得跳河，然后他们再把船开到离獾子洲不远的地方，用自己的小船把货物卸了，便弃之不顾了。

所以宿州地方上巡视运河的人经常能在运河上拦下一些空船来，已经没有了人和货物，只能拉回来码头让船主认领。

而被赶着跳了河的船工，就只能认命了，有些水性好命大的，躲着运河上来来往往的大船游上了岸，还能捡回一条命来，而水性差的和倒霉的人，就只能做了水里的冤死鬼了。

同时这也印证了刘大人所说，獾子河虽然宽，但河水比较浅，只有一个人那么高而已。

这样的自然条件，也正是保护了獾子洲上的水匪们，这么深的河水，人和马要趟水过河明显不行，大船又开不进去，而驾驶小船去剿匪，又很难对他们造成有效的打击。

杨怀仁要来獾子洲附近的粗劣地图看了下，发现这地方还真是展不开军队，小河流众多，水网密布，别说打仗了，行军都费劲。

要想上獾子洲，确实只有称作渔民捕鱼用的小船，这种船顶多就乘坐十来个人，船体也不算结实，水性好的水匪如果潜入河面之下，很容易用凿子在船下面偷偷凿个洞出来。

獾子洲周围是河口的淤泥地，生长了好多的芦苇，从外边看都看不见獾子洲上有什么，就算勉强能登了岸，也要先踩着一尺深的淤泥爬到洲上。

到时候被说剿匪了，能站起来都算是体力好的，就更不用说水匪如果发现了官兵来剿他们，一定会实现做好准备，藏在他们熟悉的芦苇荡里暗箭伤人。

杨怀仁正发愁制定什么样的剿匪策略，小七忽然随口说了句，“獾子洲上都是芦苇，咱们直接放一把火烧了不就完了？就算烧不死这帮子水匪，他们也得逃吧？我就不相信他们能能在水里藏一辈子，还能不上岸喘口气了？”

第1288章 杨怀仁剿匪记（上）

杨怀仁大喜，开口赞道，“七参将这个主意不错，火烧獾子洲，很好。”

柯小川也是和小七一起陪着杨怀仁火烧梁山的人之一，他也表示赞同，“是啊，当年咱们火烧了梁山，现在咱们再火烧一次獾子洲，烧死这帮天杀的！”

杨世虎将军熟读兵书，自然知道火攻的妙处，只是比起小七和柯小川的随意来，他表现的更谨慎了些。

“王爷，用火攻不是不可以，但是咱们一定要先勘查好了獾子洲周围的地形和即时的风向风速，切不可把火带到河岸上来，若是连累了河岸上的普通百姓，那就不好了。”

黑牛哥哥表示，“杨将军说的对，一切还要小心为上，还有一点也要事先准备，火烧獾子洲，洲上的水匪一定会有防备，而且地处三条河道交叉之处，火放的小了他们可能会扑灭，火生的太大，有烧到河岸上的风险。”

杨怀仁点着头想了想，明白古人对于火有种没有来由的敬畏，他说道，“各位说的都不错，火攻的办法可行，可也要小心行事，绝不能粗心大意，损害了运河漕运的安全还有河岸上普通百姓的安危。”

天霸弟弟似乎想到了什么，小声说道，“哥哥，两卫这次出京，不是带了不少新研制的火药吗？