我在1982有个家 第833章

于是他只是拿着马鲛鱼给众人介绍了一下：

“你们看它的样子，后背是青蓝色肚子是白色，如果它们在水面上游动，这时候空中的猎物如海鸟之类的从空中往水中看，这蓝绿色鱼背与海水颜色相仿，就很难发现它们。”

“同样，因为白天有阳光，阳光照耀在海面上是白色的，那么而底下的大鱼从下面往上看时发现海面是白亮的，鲅鱼的鱼肚子也是白色的，这样也很难发现它们。”

社员们听后恍然大悟，然后继续热烈的讲解谁谁谁被鱼钩咬了脸、谁谁谁被鱼钩怎么样了。

再然后他们纷纷起竿，各有收获，都是小鲅鱼。

最小的鲅鱼才巴掌长短，这种他们不要，摘下来扔回海里去。

王忆这边好不容易起竿也钓到了一条小鲅鱼，结果也是巴掌长短，这把他气尿了。

只能也扔回海里去。

这钓鱼佬的活不好干，不是什么人都能当钓鱼佬的。

一连很快收获了几十条小鲅鱼，大胆便将鱼篓里的鲅鱼倒入旁边人的鱼篓中，对王忆说：“走，王老师，咱们去钓鲶鱼，回去做年鱼吃。”

王忆说道：“回去我领着你们腌咸菜，教你们做泡菜、做酸辣萝卜，很好吃。等到白菜下来了我教你们做酸菜，这样等到冬天杀猪咱们做酸菜鱼。”

一听到有好吃的，社员们顿时精神奕奕：“酸菜炖鱼？不都是酸菜炖猪肉吗？这才是好东西啊，我听人说过，酸菜炖猪肉是王老师你们东北菜对不对？”

“酸菜炖大肥肉加上一把粉条子，呲溜，这家伙再来一杯酒，什么生活啊。”

“不能用杯子喝酒，我听说东北人喝酒都用碗，用大海碗，到时候咱也得用碗喝酒。”

“对，大块吃肉、大碗喝酒，爷们就得这么吃喝！”

大胆吞了口口水说道：“行，那今天怎么着也得弄点年鱼回去，晒成咸鱼干，到时候再来个豆腐炖年鱼，配着猪肉炖酸菜得多好呀！”

王忆说道：“酸菜炖鱼也很好吃，你们到时候等着尝尝吧。”

然而大家伙只想吃猪肉……

大胆领着王忆点了四五个人跑去螃蟹楼。

螃蟹楼这片地区是潮间带，说直白点就是泥窝子，浅的地方海泥能没过脚腕子，深的地方要没过腿肚子。

大胆他们脱掉鞋子挽起裤腿下去走，跋涉过潮间带后去海边找地方钓海鲶鱼。

王忆头一次感觉到了深秋的森冷。

螃蟹楼这里的海泥冰冷，光脚踩在里面从脚底板冷到了大腿根，要不是他戒掉了祖传手艺活所以下丹田火力壮，那估计这会寒意已经到脖子根了！

海泥很冷也很黏糊，走在里面还得小心翼翼，真是一步深一步浅！

本来海泥冰冷，踩在上面浑身发冷。

可走起来费劲，得聚精会神、好好发力才能跋涉过这片潮间带。

这样走过去后脚上冷可是身上、头上热，后背有汗水渗出、额头也有汗水往外冒。

此时到了海水边缘找个礁石站定，一阵寒风吹来，王忆忍不住就打摆子了！

他当场心里一寒：我草，怕是要感冒！

第400章 队集体腌泡菜

春白秋夜落。

寒流一来，秋后的海面气温很低，尤其是到了这傍晚时分，海风吹的人一个劲抿衣襟。

大胆这样的糙汉子也遭不住了，不光抿衣裳他还跺jiojio。

有人便嘀咕说：“我草，这到底是秋天还是冬天，怎么这么冷了？”

王祥海说道：“天气预报说是西伯利亚的冷空气南下了，估计是到咱这里了——确实挺冷。”

王忆说道：“回去咱生产队请社员吃烤地瓜，烤地瓜吃肚子里可热乎了。”

钓海鲶鱼要么踩在烂泥里要么踩在海水里，这要比钓小鲅鱼更冷。

一行人哆嗦了一会遭不住了。

大胆一咬牙说道：“他妈的，不能钓了，再钓下去指不定咱几个人里得有谁要感冒。”

“下定钩子，用定钩子来钩海鲶鱼，明天后天的过来清鱼！”

定钩子钓鱼类似张网捕鱼，都是固定下渔具然后等鱼自己上网，只是张网捕鱼是在海里下渔网，定钩子捕鱼则是下鱼钩。

大胆带人忙活起来，寻找礁石绑上鱼线、洒下鱼钩，鱼钩上带一块蚯蚓，这样等着鱼自己上钩，到时候人过来挨个检查鱼钩情况，有鱼便收走、没鱼换鱼饵继续钓。

这就叫清鱼。

定钩子钓鱼全靠运气，不过海鲶鱼一年生，它们没什么反垂钓经验，很容易咬钩。

可是下定钩子的家伙什都扔在渔船上了，这样只好是不会下定钩的王忆去拿家伙什，其他人则寻找着可以下钩的地方。

下定钩的过程同样得遭罪。

一行壮劳力吃苦耐劳，可这种情况下也忍不住感叹起来：“老人说的好，樱桃好吃树难栽，这年鱼好吃但难钓啊，哪年钓年鱼都得遭一茬罪。”

大胆作为领头人这时候就得鼓劲了。

他精神抖擞的说道：“来，同志们，苦不苦看看长征两万五，咱们这时候不要叫苦了，一起来喊个号子鼓鼓劲吧？”

其他人纷纷笑：“可拉倒吧，这天还要喊号子？灌一肚子冷风回家拉肚子吧！”

“就是，咱本来就被风吹的不得劲了，怕是要感冒，这要是再拉肚子那真是遭罪了，遭两茬罪！”

“拉肚子上厕所可得小心，别跟那个调钢琴的同志一样掉粪坑里去，这天没法洗澡，太冷！”

听到这话，笑声顿时更加响亮。

大胆一看这法子没用，他便换了个法子：“同志们，老话说的好，一分耕耘一分收获，对吧？秋后下海钓海年鱼虽然艰辛困苦，但海年鱼的美味绝对值得我们费劲。”

“想想、都想想，等咱收获上一盆子海年鱼带回去，让老婆把它们大小分开。”

“小一点的、嗯，小一点的做炮干鱼，中等个头的就剁碎了馇鱼酱，大个头的油炸一下晒起来，啥时候想下酒了去摘一条，怎么样？”

这招有用。

大家伙顿时有了干活的力气。

炮干鱼又叫锅炮鱼，做法跟晒鱼鲞相仿也要晒，不过更麻烦的是它多了一道工序，得清洗干净后蒸熟，蒸好了先放凉了，然后再把它们晒干。

这种鱼很适合煲汤和熬青菜吃，因为它们很出汤水，熬过的炮干鱼就跟熬鲫鱼汤一样，熬出来的汤汁是奶白色的，想想就让人流口水。

馇鱼酱就是做鱼肉酱。

馇这个字是动词，很有渔家味道的一个字，意思是‘一边煮一边搅拌’。

全国各地很多省市都有用这个词来组词，比如鲁东南地区把搅拌猪食叫‘馇猪食’，把煮粥叫‘馇稀饭’。

馇鱼酱则在津门一地叫法最多，著名的汉沽八大馇说的就全是馇海货。

像是馇年鱼酱就是把海年鱼切成段，然后用虾油或是咸菜卤放入锅里加水煮，一边煮一边搅拌，馇烂糊了晾凉后放在坛子里做成鱼肉酱，能保存很长时间。

这玩意儿跟虾酱蟹酱其实是一样的东西。

除了能馇鱼酱，外岛还有一种馇沙蚕酱，王向红这次让大胆领着王忆来螃蟹楼也是想要找沙蚕。

沙蚕这东西长得挺不友好的，从俗名就能听出这点：比如叫海蜈蚣、海蚂蟥之类。

但它没有骨头全是肉，很适合馇酱，馇沙蚕酱很鲜美，鲜味和咸味都很足，冬天炖菜觉得口味淡了往里舀上一勺子，这家伙的味道立马起来了。

于是布置上定钩后，大胆便挽起裤腿在海滨翻开石头查看起来。

翻看几块石头后他便吃惊的说：“咦，队长还是有经验，今年沙蚕出来的挺早，现在已经跑上来了。”

沙蚕在潮间带很常见，但其实它们主要生活在深水区，只是到了秋天开始慢慢会往岸边移动，到了冬天才会大批出现在潮间带。

王忆跟着去找沙蚕看了看。

这东西比海肠、沙虫之类的要恶心，四周长了好些小触手般的足，身体两边密密麻麻都是小脚，难怪叫海蜈蚣。

大胆看着他一个劲皱眉便笑道：“王老师你没吃过沙蚕酱，很好吃的。”

“你等着看吧，再过几天更冷了，这边沙蚕可多了，到时候队里派一队人过来捡沙蚕回去馇成酱，用来炒萝卜丝能鲜掉人的眉毛。”

他们沿着岛屿海边掀开石头找了找，最后心里有数了，差不多太阳也要沉入海里了，这样便一起招呼着拎起鱼篓返程。

今天没钓到海鲶鱼但钓到不少小鲅鱼。

王忆挺美滋滋的，今晚就吃鲜鲅鱼了。

结果其他人不满意。

大胆连着抽了两支烟将烟蒂扔在海里，骂道：“他娘的，实在咽不下这口气，白浪费咱这么多劳动力，亏本了，没有钓到海年鱼亏本了！”

王忆笑道：“你前天不是说昨天晚上就要带我去钓鲅鱼吗？虽然昨晚有事没去成，但这不是今天钓成了？那你怎么还亏本了？”

大胆无奈的说道：“要是单纯想要钓鲅鱼崽子，那咱们何至于跑这么远？往西南二里地有石矶，去那里就能钓到鲅鱼。”

“我来螃蟹楼还是队长的安排，他想让咱们顺便钓点海鲶鱼，结果今天空手而回啊！”

果然，他们回到岛上的时候已经天黑了。

码头上围着满满当当的渔船。

全是外队过来看电视的。

比看电影的人多！

电视对这年头老百姓太有诱惑力了，主要是它不花钱，之前队里放电影也吸引了很多外队人，可看电影要给柴油等于要花钱。

这种情况下很多人是舍不得花这钱的，他们可能一个礼拜过来看一次，于是断断续续的，看电影的人并不算很多。

看电视不要钱，外队社员有事没事吃完饭就赶紧往天涯岛跑。

有的甚至不吃饭了，省下一顿饭，他们说‘看电视就看饱了’。

确实，看电视的时候人得聚精会神，会忘记饿肚子这回事。

再说天涯岛的王家人心善，他们有时候看到有人饿着肚子看电视，会给个煮土豆或者拿一个饼子过来分给饿肚子的人。

特别是队里的秋土豆快要收获了，社员们家里的是旧土豆，表皮褶皱了，现在家家户户有粮食，煮个土豆送给人能换个大方名声也挺好。

大胆没地方停船，他们只能骂骂咧咧的上岸。

王忆带着小鲅鱼去山顶。

鲅鱼这种鱼成群的时候会在深海潜行寻找食物进行迁徙，这种情况下被捕捞上来会出水死——死于水压和气压的剧烈变幻。

但是钓上来的小鲅鱼却能暂时活下来，当然它们活不久，因为只要不能在水里游动它们就失去摄取氧气的能力，慢慢的会缺氧憋死。