我在1982有个家 第767章

把没有破壳的泥螺收拾起来，先在上面撒一层盐，过一个晚上再撒一层盐，倒入点黄酒慢慢腌。

相比酒醉藤壶，这东西不用加糖。

不过它的腌制过程比酒醉藤壶麻烦，第一次撒盐的时候要注意一个‘度’，撒的盐少了腌不透，撒的盐多了就会导致泥螺过多的把体内的水给渗出来，这样的泥螺肉会很小很硬。

漏勺肯定要给王忆做生腌醉泥螺，不过他最近吃不到，至少得等一个礼拜。

泥螺跟藤壶不一样，这东西一定要腌透才好吃、腌熟了才能吃，如果吃了没腌熟的泥螺可能会发“泥螺胖”——脸会浮肿。

但王忆今晚肯定得吃泥螺了，漏勺对此有的是办法，他给王忆做了葱油泥螺。

这做法不难，葱姜蒜切好备用，水烧开放入泥螺，煮至冒泡后关火，捞出泥螺沥干装盘，撒上姜片、葱花、蒜、辣椒，浇上点鲜酱油然后用滚油泼上去。

除了做葱油泥螺他也做了一个辣酱泥螺，用干辣椒炒大酱，放上泥螺炒一炒，味道很刺激，下酒佳肴。

有趁着风雨停歇来门市部喝酒的人，看到他这里有辣酱泥螺便要了一小盘，他们凑在一起吮泥螺喝小酒。

泥螺本身能沾泥，放入辣酱中后它们的壳子便很能沾上辣酱。

这种吃法跟内陆夏天的酱爆田螺很像，主要吃的不是肉，是壳子上的滋味。

社员们倚在柜台上聊着天，拿一颗泥螺放嘴里‘吸溜’一圈，顿时是满嘴香、满嘴辣，这时候再小小的抿上一口酒！

更辣了。

过瘾！

王忆不吝啬，他不怎么喝酒了，就把辣酱泥螺分给社员们慢慢吃，他主要吃葱油泥螺。

这东西葱油味浓香四溢、油亮光润，好吃也好看：

在青绿葱花、嫩白蒜瓣、大红辣椒的点缀下，泥螺更加晶莹剔透，王忆看一眼就知道好吃。

他听着社员们随意的聊天，用筷子夹起一个泥螺在葱油里滚一滚，舌头一吸、肉出壳掉，那种软嫩鲜美的味道真是只有渔家才能体验的美味。

没别的，就是个鲜！

因为起台风的缘故，三组组长王祥雄也从单位回生产队了，他被人邀请着过来喝酒，看见王忆这边有泥螺，便简单的露了一手。

他带着两提啤酒过来的，一提给了王忆，一提抽出一瓶来做了个凉菜。

将泥螺用啤酒泡一泡，捞出来后放入生姜末、辣椒、盐、醋、糖这些调料拌匀，然后示意王忆尝一尝。

王忆吃了一口，鲜脆味美，带着啤酒独有的淡淡酒香味，真是很好的下酒菜了。

他赞叹道：“三组长你行，难怪县里都说，佛海县以西、三组长手艺第一！”

王祥雄听了他的玩笑话后哈哈大笑，说道：“我比起你王老师的手艺还是要差一筹，你领着咱队里做的那些凉菜真是好味道，我们单位的领导都爱吃那一口。”

麻六提着个袋子溜达着上来，众人便招呼他过来喝酒。

他又提着袋子来门市部，把袋子放下打开，里面都是带壳鲜花生。

王忆说道：“嘿，这是好东西。”

麻六说道：“让漏老师煮个五香花生米，以后咱社员们过来喝酒，多一个下酒菜。”

“你六子最大方了，就知道把你叫过来没错。”一个社员笑着给他倒了一小杯白酒。

麻六也笑：“我是王老师的手下，一切向他看齐，王老师大方，我不能吝啬，不能坏了王老师的名声！”

“好。”社员们纷纷给他鼓掌。

麻六说道：“沪都那边粮食是真多，我下次回来多弄点鲜花生回来，分给大家伙煮盐水花生米下酒。”

王祥雄吃惊的说：“那可得不少钱吧？而且你有票吗？王老师这里有票？我家里有一些……”

“用不着。”麻六摆摆手，他凑上来神秘的说，“现在沪都好些市场里做个体户的生意，东西不比商场、供销社里贵，还不要票！”

王祥雄没听说过这种事，问道：“这能行吗？政府不打击吗？”

麻六说道：“不打击，沪都那边政府跟外国人走的挺近的，现在有些政策跟着外国那边学习，可能国家也想探索一条别的发展道路吧。”

“对，邓公不是说了吗？咱们现在是摸着石头过河，多摸几块石头，保险！”王祥赖说道。

旁边的人笑话他：“哟呵，你赖子也懂这一套了？”

王祥赖说道：“家里有收音机，我天天听新闻广播，现在正保持思想先进性呢。”

大家伙听到这话顿时笑了起来。

有人抽了抽鼻子，问道：“大灶在吃什么，好香！”

王祥雄说道：“炖骨头汤？闻见高汤的香味了。”

王忆笑道：“火锅。”

王祥雄恍然的点点头。

中秋台风冷，何况这又是晚上，海风呼呼的吹着，穿一身秋衣已经耐不住冻了。

这种天气挺适合吃火锅的。

王忆去大灶看了看，一群学生蹲在地上端着碗，一人碗里塞满了菜和豆腐，舀上点骨头汤、搅和了小料，吃起来喷香，西里呼噜就是一碗。

大迷糊往锅里下肉片，学生们呼啦啦的围上去。

一人又是半碗肉片。

学生们大吃大嚼，看见王忆进来纷纷笑了起来：“王老师，真香啊。”

王忆说道：“行，香就多吃点，以后天冷了，学校经常给你们做火锅吃。”

外面风越来越大。

看样子康妮台风正式要从外海过境了！

王忆让学生们赶紧吃，又去关上了门市部的门窗。

他送学生们回家，再回来的时候风就很大了，顶的人在山路上走不动道，连老黄都得低着头走。

等他要入睡的时候，轰隆一声响，瓢泼大雨忽然落下！

雨势一登场就很猛烈！

今天的暴雨伴随着电闪雷鸣，海上秋季多雷多闪，这是难免的。

王忆爬起来透过窗户往外看，看到天地之间动辄就亮堂堂一片，看到有闪电之鞭从天空劈在了海面上。

他看了一阵无聊了，便吆喝道：“哪位道友在此地渡劫？别吓着我媳妇啊！”

瞎吆喝一嗓子他忽然一愣。

对啊，小秋会不会害怕雨夜闪电呢？

很多姑娘都是害怕这种夜晚的。

于是王忆琢磨着自己要不要去秋渭水的闺房问候一下子，万一秋渭水不害怕，那他还害怕呢。

这么想着他贼心蠢蠢欲动起来，可惜一出门让大风雨给拍回来了！

今夜有暴风雨！

这样他只好恨恨的跺跺脚，骂道：“贼老天，你误我好事！”

大迷糊缩在床上抬头问他：“王老师，你怎么了？你是不是害怕打雷打闪啊？”

王忆说道：“我不害怕，我怕小秋老师害怕。对了，你怎么还不睡觉？今晚睡得晚啊？”

大迷糊说道：“我害怕打雷打闪，我这辈子啥都不怕，就怕打雷打闪。”

王忆愣了愣。

他多希望这句话是从秋渭水口中说出来的，这样他就可以顺理成章、顺水推舟、水到渠成的说一句：

那我陪你一起困觉好不好？

可惜他面前只有大迷糊。

于是把他老黄推给了大迷糊说：“那让老黄陪你一起睡吧，搂着老黄你就不害怕了。”

暴风雨持续一夜。

王忆早上睁开眼往外看，外面黑乎乎的也看不出是天亮了还是依然是黑夜！

雨水继续落，落到上午十点多钟才开始减弱，风势和雨势都开始减弱了。

康妮台风继续北上，风阵开始离开福海一带的海域。

今天全市停工停课，王忆便在听涛居里翘着二郎腿继续写他的《龙傲天环球大冒险》。

紧赶慢赶，终于写了差不多二十四五万字，他准备再来个暴雨天大冒险，这一卷就可以结束了——

最后的场景是一场雨中决战！

全书高潮。

漏勺问他说：“王老师中午吃点什么？那些泥螺我全给你腌了？一半生腌一半熟腌怎么样？”

王忆说道：“行，都腌了吧。”

他吃不了还是可以带去22年的生产队大灶。

这东西已经是好东西了，进入二十一世纪后沿海生态环境开始恶化，加上掠夺性捕捞、气候变化等因素，导致泥螺资源日趋减少。

野生泥螺已经愈来愈珍贵。

再者，泥螺壳极易碎，不能实行机械化，目前只能用最原始的手工劳作方式来获取。

捡泥螺往往要连续弯腰作业几个小时，期间没有任何可以坐下来休息的地方，个中辛苦不言而喻，这导致野生泥螺价格贵不说还很少见。

王忆觉得带回去后应该挺受欢迎的。

下午学生们不上课不上工，纷纷在家门口眼巴巴的看着天，满心的希望风雨能停歇。

不知道是康妮台风的强度有所减弱还是说我天朝国运鼎盛，下午时候雨势竟然落下了，风力慢慢也有所削减。

公社防汛办的船开始出动，外出查看各生产队的受灾情况。

同时他们带来了一个消息：“为了人民群众的安全着想，原本预计于明天上午举办的1982年海福县国庆庆典活动延后举办，时间待定。”

这是不出预料的事。

可学生们还是难掩心头的沮丧。

而社员们家家户户喜气洋洋，明天就是中秋节了，今天下午风势减弱了、雨也停了，那可以去领月饼了！

王向红这边挺郁闷的，他跟王忆说：“天公不作美，今年咱生产队能出产月饼了，结果又碰上了一场大台风，不能及时去卖月饼，真是可惜。”