我在1982有个家 第697章

王忆点点头。

这样也行。

墨鱼鲞炖上，火候差不多了加上冬瓜块慢慢熬，调料等煲到冬瓜熟透了再放。

大灶晚上要管所有老师吃饭，所以这么一个汤菜肯定不够。

漏勺看看北窗上挂着一块五花肉，现在秋风吹的厉害，五花肉再不赶紧吃就要风干了。

于是他便说：“嗯，正好，来个墨鱼鲞烧五花肉吧，这菜绝对是好菜，以前是招待干部用的。”

外岛渔家里最珍贵的食材可能就是五花肉了，肥瘦相间，味道很香，用处很广。

在渔家，五花肉几乎可以跟所有的配菜来炖，所有鱼鲞都可以用来跟五花肉一起烧。

鱼鲞鲜咸、五花肉油腻喷香，这烧到一块，两味相渗，真是各尽其妙。

正好上锅蒸的墨鱼鲞已经蒸熟了。

漏勺揭开锅盖端出来，墨鱼鲞用竹垫子蒸，这样存不住蒸汽水，可以让墨鱼鲞软而不烂。

蒸好的墨鱼鲞是淡红色的。

漏勺撕扯了一块递给王忆，说道：“等稍微冷一下你尝尝，透骨鲜！”

他挑了两个大的墨鱼鲞切开，把五花肉切小方块，找了个锅子给锅上油小火炒热加入糖。

慢慢炒出糖色他加入五花肉翻炒，这样就炒出油来了，等到火候差不多了他加入墨鱼鲞、料酒、酱油、盐，倒上一盆子的水开始焖煮。

他对大迷糊招招手，说：“你过来看着，给你一根筷子，等筷子可以轻易戳透肉皮的时候你加把火给锅底收一下汤汁，最后煮的浓稠了再装盘。”

大迷糊点点头，拿着筷子安静的等在一旁。

王忆把蒸出来的墨鱼鲞挂在窗口吹风，不多会便凉了。

吃墨鱼鲞要撕扯着吃，一撕就是一丝一片。

放入口中咀嚼，他忍不住的点点头：

难怪社员们老是说‘透骨鲜’，这东西没别的滋味，就是一个鲜甜带点淡淡的腥味，比22年吃到的干鱿鱼卷还要好吃。

可以弄一批回大灶，这就是美食了。

他回过头来，漏勺又开始烤墨鱼鲞。

此时已经暮色四合。

他把王忆用来做烤肉的那个烤炉给放上木炭点了起来，笑道：“正好有这么个家把什，要不然真不知道怎么做烤墨鱼鲞。”

暮色之下，天气黯淡。

木炭带上了猩红色，然后在炉子上放一个铁丝网，把墨鱼鲞洗干净放上去慢慢的翻烤就行了。

几个教师批改完了作业说说笑笑的走过来。

有了杨文蓉后，秋渭水就不孤单了。

她们两个年纪相仿，王忆和麻六又关系匪浅，所以她们便处成了闺蜜。

祝晚安跟她们俩玩不到一起去，主要是她也不跟两人一起玩，她来天涯小学任教就是冲着孙征南来的。

所以她只要有空闲就跟孙征南腻在一起。

两人上来的时候直接是手拉手，然后甜甜蜜蜜的不知道在商量着什么。

王忆看的连连撇嘴。

孙征南跟他说：“王老师，我和小祝老师准备合力买一台脚踏琴支援给咱们学校，这样学生们上音乐课的时候可以多一个乐器进行展示。”

王忆一听赶紧说：“欢迎欢迎、感谢感谢，这可就太好了。”

“来，两位贵宾请上楼，手牌拿好，马上就有好活上桌，贵宾请稍候！”

祝晚安被他逗得笑：“王老师，难怪小秋老师迷你迷的要死要活，你这张嘴呀，你可比六子厉害多了。”

祝真学不乐意的说：“叫六哥，怎么这么没大没小？”

他瞥了眼闺女和孙征南握在一起的手，脸上有笑容，但那是虚假的笑容。

好不容易养大的白菜要被猪拱了，换谁心里能乐意？

不过他不是老古板。

他热切的希望女儿能找一个好男人来共度后半生，而孙征南是他的同事，他了解这个年轻的退伍兵，对他也非常认可。

问题是这孙征南守着他面拱白菜啊，这就算认可了也没法心情愉快。

王忆把孙征南叫过来，让他帮忙烤墨鱼鲞。

结果祝晚安就陪在旁边，然后两人开始聊起了诗歌——主要是祝晚安讲给他听，孙征南现在是祝晚安的半个学生。

王忆建议孙征南叫祝晚安叫姑姑，要不然大逆不道了。

墨鱼鲞是带油的，鱼鲞都有点油，不过要烤着吃光靠它们本身那点油水还不够，得不断往上刷油。

于是随着油滴落在炭上，会突然有一道火光亮起，烤的网子上墨鱼鲞“嗞嗞”地冒烟。

海味特有的鲜香挟裹着烟熏火燎的气息在山顶飘荡，引来了一些来门市部买东西的顾客一阵疑惑：“你们这是做什么？味道可真好。”

王忆笑道：“不是什么好东西，是烤墨鱼鲞。”

“墨鱼鲞竟然能烤出这个滋味？”顾客们疑惑，然后纷纷心动，“明天咱也烤着吃。”

他们嗅到的滋味确实不只是烤墨鱼鲞的气味，还有墨鱼鲞烧五花肉、煲冬瓜汤等等，这都出来味道了。

特别是煲出来的冬瓜汤，随着锅里发出“咕嘟咕嘟”的声响，鲜甜的滋味便被风吹的在大灶和门市部门口转悠。

香味在空气里打着旋，然后王新国、王新钊和王丑猫的口水就在嘴巴里打着旋。

大迷糊用筷子试了试五花肉，说：“嗯，到位了。”

他加了几把干柴摇了摇蒲扇，顿时有烈火呼呼的燃烧起来。

煲冬瓜汤进盆子，烧五花肉大火收汁。

王忆去舀出三碗冬瓜汤又弄了三盘的大米饭。

他把五花肉连同汤汁浇在米饭上，再来一盘蒸墨鱼鲞一盘烤墨鱼鲞，然后冲门市部吆喝一声：“过来拿饭吃。”

王新钊一声‘时刻准备着’，他最先冲出来。

漏勺招呼说：“王老师你也来，几位老师你们一起来吃饭，赶紧吃饭了。”

秋渭水挽起袖子帮忙铲米饭，他把米饭端上桌，热气腾腾中全是米香味。

王忆撕了一块烤墨鱼鲞递给她又自己吃了一口。

很筋道。

也就他的牙口好能吃，祝真学老爷子是吃不成这个东西了。

这有点可惜。

烤墨鱼鲞很好吃，咸香中透着鲜甜、鲜甜里又夹杂了烟火味，很独特的风味。

海风与阳光共同炮制出了透骨鲜的鱼鲞，真是越嚼越香，让人欲罢不能。

漏勺端着汤盆上桌，笑道：“来来来，饭前一碗汤，哎胜过良药方！”

孙征南赶紧给他老泰山来了一碗：“祝老师你吃不了烤墨鱼鲞，那先喝汤吧。”

王忆坐在主位上倚在椅子靠背上吹了吹汤汁抿了一口：“嗯，好喝！”

冬瓜适合跟海货一起做汤，冬瓜蛤蜊汤、冬瓜虾仁汤、冬瓜瑶柱汤等等，都是能上大席的好菜。

这汤滋味清淡、多喝不腻，估计是熬煮时间有点长，冬瓜已经消融在了汤里，大块的冬瓜如今变得只剩下一点点。

而这一点点是好滋味，墨鱼的鲜沁入在冬瓜的淡中，入口即化——这不是夸张，真的入口即化，不用咬，舌头一砸巴，没了！

原本劲道的墨鱼鲞也被炖软了，祝真学举起碗来向漏勺示意：“漏老师你这厨艺，绝了！”

漏勺一边擦手一边嘿嘿的笑：“这算啥绝的啊？就是这墨鱼鲞好，透骨鲜呢。”

他看着王忆喝着汤吃着菜连连点头，便继续嘿嘿笑道：“校长我想跟你商量个事。”

“说。”王忆又来了一碗冬瓜汤。

冬瓜的清淡爽口与墨鱼鲞的鲜美醇厚在这道菜里交相辉映，你中有我，我中有你，真是吃了一块还想再来一块，喝了一碗还要再来一碗。

漏勺笑道：“是这样的，就是钟瑶瑶……你还记得吗？”

“记得，那个家里有金山的姑娘。”王忆说道。

漏勺一愣：“她家里哪有金山——噢噢，哈哈哈，男大三抱金砖。”

他想起了上次聊起他和钟瑶瑶的事情时候王忆开的玩笑。

于是他继续说：“我跟瑶瑶处的还行，但她爸妈不太乐意我俩的关系，所以瑶瑶在家里不太高兴，她想托我问问你，她能不能来咱学校上班？”

“就是进咱们大灶来干活，给我打个下手啥的。”

王忆说道：“行，让她来吧，不过只能按照轻劳力的工钱给她开支，管饭，你吃啥她吃啥。”

漏勺听到这话顿时笑了起来，赶紧点头哈腰：“好好好，校长有你这话我放心了，那我明天就让张有信给她送个信。”

“对了，漏老师你还识字啊？我以为你是文盲。”王忆突然抬起头。

漏勺笑道：“是个半文盲，咱队里是半文盲多，全文盲都是老人了。”

“再说，这不是有祝老师指导我吗？”

祝真学点点头：“漏老师在这方面是真好学，他那硬笔书跟着我练得还不赖呢。”

“爱情的力量就是这么伟大。”祝晚安感叹道。

祝真学瞅了瞅这闺女，低下头去扒拉起了米饭。

王忆给孙征南使了个眼色，孙征南赶紧拿起大勺给他舀了一勺：“祝老师来块肉。”

祝真学笑道：“好好好，来一块肥点的。”

肥美的五花肉炖的颤颤巍巍，肥点的也不腻，因为油脂已经被墨鱼鲞给吸出来了，吸得本来干巴巴的墨鱼鲞油汪汪的，一口咬下去往外呲油。

这东西用来盖饭那是顶级美食，特别是五花肉中滋润进了墨鱼鲞的鲜味，一口肉一口鲞一口米饭混合在一起。

鲜、香滋味在满嘴巴里打旋。

王忆没白去海上拖墨鱼，这都是他的劳动结晶，领袖说的对，自己动手丰衣足食。